藥用植物簡介( 231) 洛神葵

學名:Hibiscus sabdariffa Linn.                                      科別:錦葵科.

別名:洛神花.洛濟葵.玫瑰茄.紅金梅.山茄子.紅梅果。

產地:原產熱帶地方。台灣早年引進當食品或觀賞栽培。

採集加工:秋.冬間採成熟肥厚的花萼.除去果實部分.鮮用或曬乾備用。(根.種子)亦供藥用。

※洛神葵之成熟花萼呈紅色.肥厚多肉質.富含糖分及果膠.新鮮者可生食.並可製蜜餞.果醬.果汁。曬乾後可做清涼飲料之原料。可煮成帶酸味的清涼飲料。

性味:( 花萼)味酸.性涼。

功能:清熱解渴.斂肺止咳.降血壓。

用於:高血壓症.中暑.咳嗽.酒醉。(根)強壯.輕瀉。(種子)強壯.利尿.輕瀉。

民間方例:

(一)高血壓.清涼退火：洛神花加冰糖.煮水飲。

(二)中暑：洛神花加玉米鬚.薏仁煎水加冰糖服。

(三)洛神花蜜餞製法2種。(由阿卿大大提供的)

※1、將洛神花萼.去籽，洗淨稍晾乾。
    2、煮適量的冰糖水(視洛神花萼多寡而定)，冰糖溶化後至"膏狀"。
    3、將洛神花萼倒入冰糖水中攪拌煮開即可關火。 (不可煮太久，否則會失去脆度。)
    4、果實撈起(即成蜜餞)；果汁放涼後放冰箱冷藏(飲用時必需加水稀釋)。
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 ※洛神花露作法: (洛神花量多的時候使用)阿卿大大的自製秘方。

1. 種子取出洗淨後一定要晾乾水分。 
2. 玻璃瓶洗淨風乾(不可以有水氣) 
3.材料: 5斤洛神花萼、2斤二號砂糖、1斤原色冰糖。
4.先放一層洛神---->一層二砂---->一層冰糖，以此類推；
最上面一層要放冰糖與糖要稍微厚一點(可以加半碗的蜂蜜)。
放好以後用紗布蓋(瓶口以橡皮筋綁好)使其發酵(自然形成酵素)；
每兩天做充分的攪拌(器具一定要完全乾燥)，待所有糖都溶化以後再蓋上蓋子。
一個月後才可飲用(要稀釋)。這是我個人不敢喝酒的作法(還是有一點酒味)。
以上兩種作法的營養成分不同
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若要有香濃的酒氣，不加原色冰糖和蜂蜜，其二砂的份量約三斤半。
且準備的玻璃瓶要稍微大些(置物後約七分滿)以免發生氣爆。
大約是這樣....。(感謝阿卿大大)

參考資料:中國中藥資源誌要.原色台灣藥用植物圖鑑(3)(南天).台灣民間藥(3)高木村。