蓴菜

學名:Brasenia schreberi  J. F. Gmel.                   科別:蓴科(或睡蓮科)

別名:蒓菜.蒓。

產地:台灣東北部山區的池埤或湖沼。(如宜蘭雙連埤.崙埤池.中嶺池)

採集加工:5~7月間.摘取莖葉.洗淨.切段.曬乾備用。