學名:Piper nigrum Linn. 科別:胡椒科.
科別:白胡椒.黑胡椒.浮椒.玉椒.坡洼熱.昧履支。
產地:台灣於1935年引進.今南部零星栽培。
採集加工:(黑胡椒)在果穗中見1~2顆果實紅熟時採收.浸於沸水中數分鐘.撈起散布於草蓆上.曬乾備用。
(白胡椒)在果穗全熟紅時採收.浸水中至果皮軟腐後.搓洗去果皮.撈出曬乾備用。
性味:(果實)味辛.性熱。
功能:溫中.散寒.理氣.止痛.健胃.暖腎.消痰.解食物毒.殺魚.肉.蕈毒。
用於:寒氮食積.胃寒嘔吐.脘腹冷痛.虛脹冷積.嘔吐清水.慢性氣管炎.哮喘.牙齒虛熱痛.霍亂.冷痢.泄瀉。
外用:治瘧疾。
民間方例:
(一) 反胃吐食:取胡椒醋浸日乾.如此七次.研末.酒糊為丸.如梧桐子大.每服3~40丸.醋湯下。
(二) 瘧疾:胡椒粉0.9克.小膏藥1張.把胡椒粉撒在膏藥上.於發作前2小時.在第三胸椎或大椎穴處用針淺刺幾下.然後把膏藥貼上.一般貼1~3日取下。
資料來源:原色台灣藥用植物圖鑑(3)南天.中國中藥資源志要(科學).全國中草藥滙編(下)人民衛生。
製作白黑胡椒的原料 果實處理應該很厚工
回覆刪除跟一種胡椒樹完全不一樣
你好!
回覆刪除黑胡椒製作較簡單。白胡椒較麻煩.要先除去外皮。
"胡椒"跟俗稱"胡椒樹"的植物完全不同科屬.
"胡椒"是胡椒科植物。
"胡椒樹"是芸香科植物。