《本草綱目》載：葛根，性凉、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效。
现代醫學研究表明：葛根中的異黄酮類化合物葛根素對高血壓、高血脂、高血糖和心腦血管疾病有一定療效。
1．營養心肌，擴張血管葛根總黄酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代谢產生有益作用，同時能擴張血管，改善微循環，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脉硬化等病症。
2．解肌發表 葛根丙酮提取物有使體温恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用于發熱口渴，心烦不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明显的降低血糖的作用，葛根所含的黄酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用于治療高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4．益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障碍有明顯的治療作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警碱所致的記憶障碍。可用于治療老年性痴呆，智力障碍，記憶力差等病症。
5．升舉陽气，止渴止瀉葛根輕清升散，藥性升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上升，津液布行。升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用于治療内熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
適宜人群
老少皆宜，特别適用下列人群：高血壓、高血脂、高血糖及偏頭痛等心腦血管病患者、更年期婦女、易上火人群（包括孕婦和嬰兒）、常用烟酒者、女性滋容養颜，中老年人日常飲食調理等。
